Проектування вентиляції кафе, ресторанів, барів, закусочних, громадського харчування

         Ці рішення є розділом проєктної та робочої документації, що (змінюються як розділ «ОВК»). У цьому розділі ведеться розрахунок і розробка раціонального рішення пристрою вентиляції, кондиціювання у будь-яких громадських будівлях і спорудах. Вони спрямовані на підтримання в приміщеннях певного рівня температури повітря, а також певного складу та стану повітря, що забезпечують умови, необхідні для комфортного проживання  і сприятливої діяльності людей холодної пори року та успішного протікання технологічних процесів.

        У громадських будівлях монтаж стаціонарного встановлення вентиляції здійснюється в процесі зведення будівлі, її елементи зв'язуються з будівельними конструкціями та поєднуються з інтер'єром приміщень.

        Функціонування вентиляції й кондиціонування характеризується певною періодичністю впродовж року та мінливістю використання потужності встановлення, що зависає, насамперед від метеорологічних умов у холодну та теплу пору року. Також чимало важливим чинником під час проєктування систем є досягнення максимальної ефективності енергоощадження.

        Стан повітряного середовища в приміщеннях у холодну пору року зумовлюється дією вентиляції. Вентиляція й кондиціювання забезпечують у приміщеннях, крім температури, певну вологість, рухливість, тиск, склад і чистоту повітря. У багатьох цивільних будівлях вентиляція створює необхідні санітарно-гігієнічні умови, сприяють зниженню кількості захворювань, поліпшенню самопочуття людей і підвищенню продуктивності їхньої праці.

        У графічній частині цього розділу можна спостерігати такі креслення, як-от:

- плани, розрізи та схеми систем;

- плани та розрізи параметрів систем;

- специфікація обладнання, виробів і матеріалів;